Z naszej kuchni

Zapiekane gnocchi

Name: Zapiekane gnocchi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 800 g gnocchi ziemniaczanych; 250 ml beszamelu; 200 g passaty pomidorowej z bazylią Emilia Food Love; 40 g pikantnego sera Provolone Emilia Food Love; ½ małej cebuli; Oliwa z oliwek extra virgin „Colline di Romagna” ChNP Emilia Food Love; Sól i pieprz

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 15 min
Liczba porcji: 4

Składniki ↓Sposób przygotowania ↓

Gotujemy

Sposób przygotowania

Rozgrzej w rondelku odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż drobno posiekaną cebulę. Dodaj passatę pomidorową z bazylią i beszamel, a następnie gotuj na małym ogniu przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw szczyptą soli i świeżo mielonym pieprzem.
Posmaruj naczynie żaroodporne (lub, jeśli wolisz, kilka kokilek) odrobiną oliwy z oliwek i rozprowadź na dnie kilka łyżek sosu.
Ugotuj gnocchi w dużej ilości osolonej wody, a gdy tylko wypłyną na powierzchnię, wyjmij je łyżką cedzakową.
Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, układając na przemian warstwy sosu i gnocchi. Zetrzyj pikantny Provolone i posyp nim gnocchi (jeśli masz ochotę, możesz też dodać kilka kostek provolone).
Zapiekaj w temperaturze 200°C przez kilka minut w trybie grilla (lub z grzaniem od góry), aż ser na wierzchu stanie się chrupiący i rumiany. Podawaj gnocchi bardzo gorące.

Przeczytaj więcej o tym przepisie

Zmysł węchu jest ściśle związany z pamięcią. Wystarczy delikatny zapach, by przenieść nas w czasie i przypomnieć najważniejsze chwile naszego życia, ale także te najprostsze, w których szczęście kryło się w drobiazgach. Rozmowa, uśmiech, a czemu nie — również danie o niezapomnianym smaku.

Naszym przepisem na zapiekane gnocchi, z nieodpartym aromatem gorącego sera prosto z piekarnika, chcemy zaproponować ci danie, którym możesz delektować się w spokoju lub dzielić z bliskimi i które stanie się nowym, pięknym i niezapomnianym wspomnieniem.

Można je znaleźć w każdym zakątku świata, na każdym małym czy dużym skrawku ziemi, gdzie ktoś zakasuje rękawy i zaczyna zagniatać ciasto. Ale w każdym zakątku świata, na każdym małym czy dużym skrawku ziemi przepis będzie inny, z nowymi składnikami, a czasem nawet z inną nazwą. To właściwie nie ma znaczenia, bo jak wiemy, gotowanie jest uniwersalnym językiem, a nad talerzem gnocchi nigdy nie było i nigdy nie będzie potrzeby wielu słów. Ich prawdziwe pochodzenie pozostaje nieznane, a ich historia opowiada o potrawach, które zwykliśmy nazywać „ubogimi”, choć dziś stanowią bezcenne dziedzictwo: naszą tradycję kulinarną.

Nasze zapiekane gnocchi podbiją twoje podniebienie niezwykłym smakiem, ale jeszcze wcześniej otulą cię nieodpartym zapachem gorącego sera, który właśnie wyjęto z piekarnika. Dobrze wiemy, że węch jest nierozerwalnie (i, można by powiedzieć, magicznie) związany z pamięcią, a naszym pragnieniem jest podarować ci nowe, szczęśliwe wspomnienie, którego nie da się zapomnieć. Nie sposób zapomnieć również smaku tego dania, prostego, a zarazem bogatego — tak jak historia gnocchi.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 15 minut

Liczba porcji: 4

Składniki

800 g gnocchi ziemniaczanych Emilia Food Love
250 ml beszamelu
200 g passaty pomidorowej z bazylią Emilia Food Love
40 g pikantnego Provolone Emilia Food Love
½ małej cebuli
Oliwa z oliwek extra virgin „Colline di Romagna” ChNP Emilia Food Love
Sól i pieprz

Sposób przygotowania

Rozgrzej w rondelku odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż drobno posiekaną cebulę. Dodaj passatę pomidorową z bazylią i beszamel, a następnie gotuj na małym ogniu przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw szczyptą soli i świeżo mielonym pieprzem.
Posmaruj naczynie żaroodporne (lub, jeśli wolisz, kilka kokilek) odrobiną oliwy z oliwek i rozprowadź na dnie kilka łyżek sosu.
Ugotuj gnocchi w dużej ilości osolonej wody, a gdy tylko wypłyną na powierzchnię, wyjmij je łyżką cedzakową.
Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, układając na przemian warstwy sosu i gnocchi. Zetrzyj pikantny Provolone i posyp nim gnocchi (jeśli masz ochotę, możesz też dodać kilka kostek provolone).
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C (392°F) i zapiekaj przez kilka minut z funkcją grilla (lub z grzaniem od góry), aż ser na wierzchu stanie się chrupiący i rumiany. Podawaj gnocchi bardzo gorące.

Wskazówka

Aby uzyskać delikatniejszy smak, możesz zastąpić pikantne Provolone Emilia Food Love łagodnym Provolone, a czemu nie — dodać również Parmigiano Reggiano o ulubionym stopniu dojrzałości.