{"product_id":"parmigiano-reggiano-pdo-36-months","title":"Parmigiano Reggiano ChNP dojrzewający 36 miesięcy","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePo prostu legenda. A jak każda legenda, Parmigiano Reggiano ma historię, w której prawda i mit płynnie się przenikają. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTo ser o niezwykle długiej historii, wytwarzany w ten sam sposób co najmniej od średniowiecza. Opisywali go wielcy włoscy poeci XIV wieku. Giovanni Boccaccio wspomniał o nim w swoim najsłynniejszym dziele, \u003cem\u003eDekameronie\u003c\/em\u003e, w którym wyobraża sobie \u003cem\u003e„górę tartego sera Parmigiano Reggiano, na której szczycie ludzie nie robili nic innego, tylko przyrządzali maccheroni i ravioli, gotowali je w rosole z kapłona, a potem staczali w dół, tak że kto więcej złapał, ten więcej miał”.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMówili o nim kucharze, smakosze i intelektualiści. Prawdziwe wyznania miłości do tego sera można znaleźć w różnych epokach, aż po XX wiek. Przykładem jest pisarz Giovannino Guareschi, który zdaje się rozumieć wszystko, co dotyczy nie tylko Parmigiano Reggiano, ale także naszej ziemi: \u003cem\u003e„Jeśli przyjrzeć się strukturze Parmigiano Reggiano przez bardzo silne szkło powiększające, okazuje się, że nie jest to jedynie niezmienna masa ziaren połączonych w ser, lecz krajobraz. To zdjęcie lotnicze Emilii wykonane z wysokości zbliżonej do tej, z której spogląda Bóg Ojciec”.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDojrzewanie ma kluczowe znaczenie, bo właśnie wtedy Parmigiano Reggiano zmienia charakter i staje się tym wyjątkowym, pożądanym na całym świecie serem. Minimalny czas dojrzewania wynosi 12 miesięcy, ale my sprzedajemy wyselekcjonowane sery dojrzewające 18, 24 i 36 miesięcy. \u003cbr\u003ePo 18 miesiącach Parmigiano Reggiano roztacza młodzieńcze aromaty z nutami świeżych owoców, trawy, kwiatów i mleka. \u003cbr\u003ePo 24 miesiącach jego aromaty nabierają intensywności i osiągają doskonałą równowagę między słodyczą a słonością; wyraźniejsza kruchość podkreśla charakterystyczną ziarnistość sera. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePo 36 miesiącach i dłużej kruchość staje się jeszcze bardziej wyczuwalna, a towarzyszą jej pikantniejsze smaki, w których aromaty świeżych owoców ustępują miejsca intensywniejszym nutom suszonych owoców.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSkładniki\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSer Parmigiano Reggiano nie zawiera dodatków ani konserwantów i jest naturalnie bezlaktozowy. Brak laktozy jest naturalną konsekwencją typowego procesu wytwarzania sera Parmigiano Reggiano.\u003cbr\u003e\nZawiera galaktozę w ilości poniżej 0,01g\/100g.\u003cbr\u003e\nPrzechowywać w lodówce (4° - 8°)\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Ok. 0.6 kg","offer_id":41684566996,"sku":"36M600GR_1","price":40.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ok. 1 kg","offer_id":41684567060,"sku":"36M1KG_1","price":67.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ok. 1.5 kg","offer_id":41684567124,"sku":"36M1.5KG_1","price":96.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ok. 2 kg","offer_id":31766636822611,"sku":"36M2KG_1","price":126.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ok. 2.5 kg","offer_id":31766639738963,"sku":"36M2.5KG_1","price":151.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/8 kręgu (ok. 4.5 kg)","offer_id":31766649471059,"sku":"36M4.5KG_1","price":257.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/4 kręgu (ok. 9 kg)","offer_id":55025228218715,"sku":"36M-9KG_1","price":484.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/2 kręgu (ok. 19\/20 kg)","offer_id":37604655628488,"sku":"36M1\/2WHEEL_1","price":1009.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 krąg (ok. 38\/40 kg)","offer_id":31766651928659,"sku":"36MWHEEL_1","price":1918.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ParmigianoReggianoDOP36mesimonthsPDOEMILIAFOODLOVESelectedwithloveinItaly.jpg?v=1636304477","url":"https:\/\/pl.emiliafood.love\/products\/parmigiano-reggiano-pdo-36-months","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}